Projet de Recherche AI-Fruit

Équipes : Sûreté de Fonctionnement et aide à la Décision et Information, Signal, Image et Sciences du Vivant

Labellisation : Végépolys.

Durée : 2012-2016

Financement : Région Pays de la Loire.

Personnels impliqués du LARIS :
Équipe « Sûreté de Fonctionnement et aide à la Décision» : Teodor Tiplica (Coordinateur Équipe SFD), Sylvain Verron, Cécile Gremy-Gros, Abdessamad Kobi, Roland Chassagnon
Équipe «Information, Signal, Image et Sciences du Vivant» : Étienne Belin, François Chapeau-Blondeau ( Coordinateur Équipe ISISV), Julio Rojas Varela

Partenaires du Projet : INRA BIA et ACO IRHS, ENSAM LAMPA, ESA GRAPPE, IRSTEA IRMFOOD, ONIRIS, Université du Maine LAUM et IMMM.

AI-Fruit est un programme de recherche régional dédié aux Approches Intégratives du déterminisme structural, génétique et écophysiologique de la qualité des Fruits.

L’évolution des contraintes économiques et environnementales conduit les filières horticoles à une flexibilité accrue des productions dans un contexte de durabilité. Pour accompagner ces évolutions, le programme AIFruit (2012-2016) développe des recherches multidisciplinaires ciblant une sélection variétale raisonnée et une maîtrise de la qualité de la pomme dans ses diverses utilisations (frais, transformé).

Constitué de 12 partenaires et associés, AI-Fruit alliera des démarches biologiques et relevant des sciences des aliments à des approches issues du domaine de la physique et des mathématiques appliquées pour caractériser, mesurer, intégrer et modéliser les rôles et fonctions des différents acteurs clés de la qualité du fruit. Outre les recherches académiques, le programme impliquera un transfert de ses résultats par le biais de formations et par le développement d’outils et de méthodes originales à destination de la profession.

Sur ce projet le LARIS intervient aussi bien au niveau des mathématiques appliquées (traitement du signal, statistiques et modélisation) qu’au niveau de la physique (optique et imagerie).
Depuis 2009, l’équipe « Signal et Images » (anciennement équipe du LISA) du LARIS est fortement impliquée dans le développement et l'exploitation d'une plateforme d'instrumentation et d'imageries pour le végétal, mise en place dans le cadre du programme PHENOTIC. Dans le cadre d’AI-Fruit, cette équipe :

• Met en œuvre des méthodes d'imageries multimodalité (imagerie hyperspectrale, imagerie de biospeckle, imagerie de profondeur) appliquées à la caractérisation de la qualité des fruits.
• Participe au développement et met en œuvre des méthodes de traitement du signal obtenu par mesure sonométrique pour la caractérisation de la micro-structure du fruit (en collaboration avec l’équipe «Aide à la décision et Sûreté de Fonctionnement» (ex LASQUO)).
• Participe à la modélisation du comportement du fruit lors d’analyses sonométriques et acoustiques par une approche par éléments finis (en collaboration avec l’équipe «Sûreté de Fonctionnement et aide à la Décision» (ex LASQUO)).

Les travaux de recherche de l’équipe «Sûreté de Fonctionnement et aide à la Décision» (ex équipe Évaluation, Optimisation et Maîtrise de Processus du LASQUO) du LARIS se situent dans le domaine de l’aide à la décision et se concentrent sur les systèmes de production de biens et de services. En particulier, il s’agit de l’optimisation et de la maîtrise globale de processus de production ainsi que de l’évaluation de la performance de systèmes.

L’équipe s’intéresse au développement d’approches théoriques originales basées sur l’utilisation de techniques statistiques, de traitement du signal et/ou d’outils de modélisation pour l’évaluation, l’optimisation et la maîtrise des processus complexes au niveau organisationnel, en phase de conception et en production.

Dans le cadre d’AI-Fruit, cette équipe :

• Développe et mets en œuvre des stratégies d'analyse statistique et mathématique pour une meilleure exploitation des données (collab. USC-ONIRIS).
• Intégration de variables hétérogènes clés par approches éléments finis pour appréhender des caractéristiques spécifiques de texture du fruit (collab. équipe Signal et Images).
• Développe des méthodes de mesures de textures non-destructives basées sur la caractérisation de la microstructure du fruit par sonométrie (collab. GRAPPE, LAUM).

Contacts :
Étienne Belin / e-mail : etienne.belin@univ-angers.fr
Teodor Tiplica / e-mail : teodor.tiplica@univ-angers.fr

Lien web : www6.inra.fr/aifruit